“信研5號”系“小黑平”與“京平1號”通過(guò)單孢雜交選育而成。該品種發(fā)菌適宜溫度為15-28℃，接種后約30天即可現原基；子實(shí)體叢生、覆瓦狀扇貝形，出菇適宜溫度范圍為12-20℃。在18℃以下菌蓋呈灰褐色，超過(guò)18℃則隨溫度升高色澤漸淺，轉為淺灰色。該品種出菇整齊，出菇率達100%，抗雜性強，朵型適中，表現穩定。

　　在2020-2022年信陽(yáng)市栽培比較試驗中，“信研5號”展現出良好的高產(chǎn)性與穩產(chǎn)性。2023年，該品種通過(guò)DUS（特異性、一致性、穩定性）測試，并于2023-2024年參加河南省平菇品種區域試驗，在省內5個(gè)區試點(diǎn)的不同播期與不同培養料栽培條件下，該品種均表現產(chǎn)量較高、抗性較強，具有較廣的適應性。

　　據了解，“信研5號”是信陽(yáng)市農科院食用菌團隊首個(gè)獲得授權的新品種，也是我市食用菌領(lǐng)域迄今授權的唯一植物新品種。該品種的成功選育，填補了我市食用菌產(chǎn)業(yè)缺乏自主知識產(chǎn)權品種的空白，進(jìn)一步優(yōu)化了本地食用菌品種結構，為平菇產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和食用菌種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力的品種支撐。